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我院学生在河南省第三届大学生冬至饺子创意大赛中荣获佳绩
2020-12-28 15:34 文/ 食工系 刘双华    (点击: )

12月20日,河南省第三届大学生冬至饺子创意大赛在郑州轻工业大学举行。来自全省的15所高校参加本次大赛。赛事组委会共评出48项获奖作品。我院张晓娜、刘冰和王林老师指导的《荤“酥”饺汇》和《出水芙蓉?低GI饺子》荣获二等奖,《冰雪“企”缘》荣获三等奖。

本次创意大赛,我院参赛作品创意新颖美观,各自赋有不同的意蕴,《荤“酥”饺汇》打破传统饺子的加工方式,采用酥皮制作和烘焙技术,在继承传统的基础上推陈出新,中西结合。《出水芙蓉?低GI饺子》利用藜麦粉和鳕鱼肉的低GI特性及丰富的营养价值,将饺子制作成低GI饺子。《冰雪“企”缘》采用魔芋和黑全麦粉材料,憨态可掬的企鹅造型让大家对食品产生喜爱之情的同时,让更多人关注到全球变暖引起的冰川融化,呼吁大家保护环境。

通过此次比赛,展现了我院学子勇于创新、积极向上的精神面貌,继承和发扬了中华民族优秀传统文化,提高了我院学生的专业技能,开阔了视野,增强了创新思维、创新意识和实践动手能力。

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